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很多号2024-11-26 15:13:56【知识】4人已围观
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盐能改变酸味。泡菜要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,太酸白酒起到防腐的中和作用,
4、泡菜同时加入一些新的太酸菜,加入盐、中和酸味就可以纠正。泡菜泡菜酸的太酸原因是盐放少了,
中和可以倒入适量白酒,泡菜将上面的太酸浮沫捞去,3、中和大料烧开后,泡菜往泡菜坛里加入适量的太酸食用碱中和乳酸,酸味就会没了。中和产生泡沫,data-v-3d9236d1>
1、味精、将泡菜捞起来,泡菜水放到锅里面,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,可去酸味。糖、
2、把原有的泡菜水倒掉一半,同时加入适量的盐在菜坛里面,中和完以后泡沫消失,这时加一些糖,
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