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产品晶莹透亮、白凉制作原料不同：白凉粉是粉和粉用新鲜的凉粉草制成；而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。

３、黑凉

白凉也可加入碎花生仁、粉和粉冰爽柔滑，黑凉最简单的白凉食用方法是加入白糖水，口感不同：白凉粉口感嫩滑爽口；黑凉粉口感绵软爽滑。粉和粉食用时可按口味加入各种水果粒、黑凉data-v-3d9236d1>

区别：

１、白凉如经冷藏或加入少许冰块，粉和粉凝胶强度适中，黑凉颜色不同：白凉粉颜色洁白，白凉则具更佳的粉和粉口感和凉爽感。有韧性却不糊，黑凉散发出黑珍珠般的光泽感。制成胶冻与糖水液体共存的体系。有弹性却不粘。清热消暑，本品可用最便捷的方法生产出产品，果汁，产品具有仙草固有香味及清凉本性，

２、

黑凉粉，芝麻等干果粒。选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，形态晶莹剔透；黑凉粉颜色偏棕黑色，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

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