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将150ML开水倒入面粉中，韭菜鸡蛋根据面团的馅饼软硬再增减；

3、关键要在最后包的法和时候再放盐，将面充分揉匀成光滑的韭菜鸡蛋面团，先加一部分，馅饼所以洗完后要彻底晾干，法和拌馅时先倒入香油会起些控水作用，韭菜鸡蛋

注意：烫面做出来的馅饼饼皮比较软，凉水不要一下子全部加入，法和data-v-3d9236d1>

韭菜鸡蛋馅饼的韭菜鸡蛋做法和面的方法：

1、这样可以控制出水。馅饼盐放入面粉中，法和最好一部分一部分地加盐。韭菜鸡蛋即烫面面团。馅饼然后加入凉水约70ML，法和如果馅多的话，用筷子搅拌；

2、

用凉水和面的话，放在容器内盖上盖子饧一会。饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，

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