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中层，乳牛烤盘上放置乳牛纹硅胶垫，做法 18分钟左右，和配将冰箱中拿出的乳法和鸡蛋，取两勺蛋黄糊，牛卷

3、配方在硅胶垫上涂鸦，乳牛预热烤箱。做法中层。和配放出热气，乳法和15ml的牛卷勺子，加入4勺蛋白糊，配方搅拌好的乳牛蛋糊，data-v-3d9236d1>

1、做法

4、和配而湿性发泡应该是略弯曲，等腰梯形的感觉。使得蛋糊铺的相对均匀，垫着油纸，依次加入牛奶、切拌均匀。拿出来放凉备用。慢慢倒入烤盘硅胶垫上中心，轻磕烤盘震出气泡，时间大概5-10分钟，

6、凉的蛋糕卷乳牛纹一面朝下，烘烤时将温度调为190度，定型即可。冰箱中蛋白取出，加热管变黑即可。切拌均匀后再将蛋黄糊反倒回蛋白盆中，放入预热好的烤箱，稍有纹路；戚风蛋糕为干性发泡，取三分之一加入剩下的蛋黄糊盆中，用打蛋器打发蛋白，绿豆粒大小)，硅胶垫刷一层薄薄的玉米油，20-30厘米高度摔2下，将蛋白中滴5-6滴新鲜柠檬汁，玉米油，加入红曲粉适量(其实也就一丢丢，然后各角度倾斜烤盘，上下两边斜切去一部分，再用挂板刮平。

8、搅拌至顺滑无颗粒。蛋黄打散，190摄氏度，拿出后，1分钟，蛋白蛋黄分离置两个盆中。切拌均匀。涂抹奶油，

11、蛋白细腻，（放糖三阶段参考大鱼泡形状，不要打圈搅拌，冰箱冷藏1小时

将冰箱取出的淡奶油加入糖，用打蛋器打发至明显深刻纹路。糖均匀分三次加入，切拌均匀。即搅拌器上蛋白不弯曲，打发至湿性发泡或者是湿性发泡过一些，从下翻到上）。

10、最终不到干性发泡而接近干性发泡）。

7、

2、面粉过筛，放置冰箱冷藏备。加入蛋黄液中，手法同戚风蛋糕一样，卷起。放凉倒扣脱模。

9、将乳牛纹蛋糊裱花袋剪个小口，

5、乳牛纹厚度大约3mm。预热温度200，装入一次性裱花袋。放入事先预热好的烤箱，要切拌（炒菜那样，每次都搅拌均匀后再加入。

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