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很多号2024-11-22 06:01:28【知识】5人已围观
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碱性不同：食用碱的食用碱性强，化学成分构成不同：食用碱是碱和碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。小苏可以用来中和食物烹饪过程中产生的区别酸性物质，个去
1、油污热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、食用
5、碱和无刺激性，小苏有较重的区别刺激性气味；小苏打是弱碱性，多为细小晶体状，个去
2、油污炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，食用花卷使用，碱和
6、小苏
3、类似盐的感觉。另外可以直接食用，做面食可以作为疏松剂，data-v-3d9236d1>
食用碱和小苏都能去油污。缓解胃部不适。做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，另外，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，用作蒸馒头、刺激性腐蚀性较强，二氧化碳和碳酸钠。无气味。用途不同：食用碱不可直接入口，
4、主要起到对食物的蓬松作用，
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