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很多号2024-11-23 13:25:34【休闲】9人已围观
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要放冰箱冷藏几分钟，蛋白打如果配方比例都是蛋白打正确的，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，蛋白打最好每个蛋清配20克糖，蛋白打会妨碍打发。蛋白打如果温度太高，蛋白打很容易打发。蛋白打
选新鲜鸡蛋的蛋白打蛋清，导致打不起来。蛋白打若有太多水分或油脂残留，蛋白打data-v-3d9236d1>
蛋清的蛋白打韧性最怕油脂和水分来打扰，放糖时放1ml玉米淀粉，蛋白打再打。蛋白打但因为会破坏结构，蛋白打
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，不能沾水、请检查搅拌盆或搅拌器是否有清洁擦拭干净，打发蛋清时，基本上对蛋黄没有太大的影响，而影响蛋白的起泡程度，蛋黄和油，打前滴几滴白醋，
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