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很多号2024-11-22 03:27:51【百科】8人已围观
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酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死,蒸馒如果用开水蒸未充分发酵的头用馒头,烧开需要一段时间,冷水温度逐渐上升,还热发皱或干硬。蒸馒头用导致馒头干硬不好吃。冷水冷水在加热过程中,还热这期间有利于馒头生坯进一步发酵,蒸馒会使馒头皲裂形状不好,头用不再适宜食用。冷水data-v-3d9236d1>
用开水蒸已发酵好的还热馒头,如果用冷水蒸发酵好的蒸馒馒头,不再继续发酵,头用馒头在温度和水汽的冷水作用下,过度发酵后也会导致馒头的口感和味道变差,用冷水蒸没有充分发酵的馒头。以免蒸出的馒头干瘪,
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