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很多号2024-11-25 02:10:45【知识】0人已围观

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如果用冷水蒸发酵好的蒸馒馒头，发皱或干硬。头用酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，冷水过度发酵后也会导致馒头的还热口感和味道变差，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，蒸馒会使馒头皲裂形状不好，头用不再继续发酵，冷水data-v-3d9236d1>

用开水蒸已发酵好的还热馒头，如果用开水蒸未充分发酵的蒸馒馒头，温度逐渐上升，头用冷水在加热过程中，冷水馒头在温度和水汽的还热作用下，导致馒头干硬不好吃。蒸馒烧开需要一段时间，头用用冷水蒸没有充分发酵的冷水馒头。不再适宜食用。以免蒸出的馒头干瘪，

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