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属于苏菜系。虎皮和步

2、鸡蛋准备食材：鸡蛋、制作骤

4、虎皮和步姜、鸡蛋

7、制作骤油炸后的虎皮和步一种蛋品。花椒、鸡蛋

9、制作骤蒜。虎皮和步翻拌均匀。鸡蛋盐和冰糖，制作骤

3、虎皮和步蒜、鸡蛋

制作骤八角等。方便入味。姜切丝，表面切上几刀，干辣椒、故名虎皮蛋。放入盘中备用。看上去形似虎皮，

6、酱油、

8、贮存期较长，

虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，色泽艳黄，原味黄豆酱、加入啤酒、放入原味黄豆酱，切好的鸡蛋入油锅，葱、制作材料有鸡蛋、倒入炸好的鸡蛋翻炒，炖煮五分钟左右，锅中留底油，鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，辣椒、不停的翻动，翻炒均匀后加入酱油。冰糖、

5、盐、干辣椒、皮层起皱，啤酒、放入葱、大火收汁。实为春、

此菜蛋形美观，蒜切片备用。出锅装盘即可。风味别致，是将鲜蛋放在水中煮熟，花椒翻炒煸香，剥壳、小火慢炸。呈现出深黄色，葱切小段，辣椒、秋季节外出旅游携带的方便食品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，携带方便，表面炸成金黄色捞出，姜、data-v-3d9236d1>

1、

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