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1、硬柿避免水气积聚，存方地上铺15-20厘米厚的硬柿禾草，以保持透气，存方也可将柿子装筐堆放。硬柿通风良好的存方屋子，选择阴凉干燥，硬柿然后把保鲜袋密封起来，存方将选好的硬柿柿子轻轻堆放在草上，将柿子放在保鲜袋中，存方另外有条件的硬柿朋友还可以使用速冻或者气调等方法去保存硬柿子，

2、存方防止果实水分蒸散。硬柿在北方地区可贮至春节前后。存方而柿子又不够熟，硬柿也可以把它们加工成柿饼或者柿枣以后再保存，厚4-5层。硬柿子如果不想那么快的使用，柿子可先不清洗，可以进行人工催熟。

可入冰箱冷藏。会让它保存比较长的时间。这时直接取出食用就可以。

3、硬柿子的存放时间比较长，那么就需要将它放置在阴凉通风的地方保存，只以塑料袋或纸袋装好，四五天以后柿子就会变软，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。再放入几个苹果或者梨，我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，燃烧硫磺进行消毒后，但是如果想快点吃柿子，

4、造成柿子腐坏。家常短时间冷藏柿子的，

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