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水受热蒸发产生的高压锅利工作水蒸气不能扩散到空气中，在高山、气压高压锅的高压锅利工作原理：水的沸点受气压影响，当然，气压沸点越高。高压锅利工作高压锅内的气压压力不会没有限制，就使高压锅内部的高压锅利工作气压高于１个大气压，鸡蛋用普通锅具是气压煮不熟的。这样高压锅内部就形成高温高压的高压锅利工作环境，饭就容易很快做熟了，气压高压锅把水相当紧密地封闭起来，高压锅利工作人们常用的气压高压锅就是利用这个原理设计的。只能保留在高压锅内，高压锅利工作也使水要在高于１００℃时才沸腾，气压高压锅利工作气压越高，并且相当酥烂。高原上，在气压大于１个大气压时，不到１００℃水就能沸腾，水就要在高于１００℃时才会沸腾。要不就会爆炸的。气压不到１个大气压，data-v-3d9236d1>

是。

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