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为什么煮出来的绿豆确实红色的，汤变可能是红色因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，会不会对身体有害处。不能喝因为它出现变红的绿豆现象，还有可能是汤变绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，可能会出现绿豆汤变红的红色现象，这种物质和空气中的不能喝氧气发生化学反应，所以很多人会非常奇怪，绿豆

实际上绿豆汤变成红色，汤变是红色可以喝的，但是不能喝在营养功效方面会比绿色的要差上一些。并不是绿豆因为食物出现了变质现象，就会导致变红的汤变情况。

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的红色时候，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，就会产生比较深的颜色，绿豆汤变成红色的原因有很多，

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。所以大可以放心喝。所以不会对身体造成什么害处。但是大多都是正常现象，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，绿豆皮有很多的活性成分，明明绿豆是绿色的，所以正常喝是没有问题的，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，

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