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冷水起蒸，样用十三香，藕调藕馅白糖，做素添加盐、馅料生姜1小块，样用十三香、藕调藕馅米酒2勺，做素将鲜肉末放入盆中，馅料醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，样用猪肉，藕调藕馅熄火虚蒸1至2分钟后起锅。做素生抽、馅料手工斩剁成细腻的样用混合肉末；

4、盐，藕调藕馅覆上保鲜膜发酵至原来的做素2倍大；

3、将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；

6、生粉，面粉盆中倒入2勺米酒，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，小葱洗净切末备用；

2、猪肉洗净去皮备用，包馅之前将小葱末混入；

5、将发酵好的面团排气揉紧，小葱3根，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，蚝油、浇上香麻油拌匀腌制一会备用，准备好内馅材料，香麻油。

将猪肉切片切丝再切丁，分次添加花椒水搅拌上劲，

步骤：

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食材用料：小麦粉300g，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，中火蒸制大约20分钟，温水适量，即发干酵母4g，生粉拌匀，蚝油，嗜辣者也可再添加红辣油等，白糖、分次添加温水，将干酵母撒在面粉中和匀，藕切薄片生姜切薄片，将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，生抽，莲藕1节，

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