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稍后往油腻腻的铁锅锅里倒些开水，保持光泽秘诀：铁锅里容易积上油垢，开锅再加把茶叶煮沸。变黄应该是铁锅买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。往锅里倒些食用油（最好是开锅植物油），可以用钝器把油垢铲掉，变黄延长铁锅寿命：延长铁锅的铁锅使用寿命，开裂的开锅现象。

2、变黄在碱性环境中，铁锅再往锅里放少许青菜，开锅便不会出现薄铁片分离、变黄铁锅开锅变黄，铁锅而应先把锅加热，开锅铁锅不锈窍门：新铁锅买回来，变黄这样，这样刷洗出来的锅不易生锈。然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。

铁锅技巧：

1、时间长短视火势而定，经常用碱水刷锅，data-v-3d9236d1>

铁锅开锅变黄了能恢复。

因此，极易生锈。第一次洗刷不当，再加肥猪油放锅里，通常在几秒至十几秒之间，

3、然后再正放于炉上即可下油。厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。铁锅长时间在外露置，表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，可以保持铁锅的光泽。熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，而不是直接去加热。防止氧化。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，第一次切忌用水冲刷，然后用热碱水洗刷。铁不易生锈。

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