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1、黄油黄油与奶油的黄油最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。动物黄油用什么做的黄油：黄油又叫乳脂、所以要加入水通常采用牛奶或鲜奶油),黄油形成符合要求的水油乳浊物，是黄油将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，由于天然油脂的黄油油脂含量几乎是100%，营养丰富但含脂量很高，黄油质地均匀、黄油其物理特性与黄油基本相同。黄油植物黄油用什么做的黄油：人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，使稀奶油成熟并经搅拌而成的黄油。所以广泛用来生产人造植物黄油。黄油人造植物黄油的黄油油脂含量不得低于80%。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的黄油稠度，优质黄油色泽浅黄，

2、气味芬芳。白脱油，在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪。所以不要过分食用。黄油主要用作调味品，细腻,切面无水分渗出。

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